...cơ thể.Có 20 axit amin được coi là cần thiết cho con người, có nghĩa là chúng không thể được sản xuất bởi cơ thể và phải được lấy từ thực phẩm.
EAAS: Các axit amin thiết yếu
Chín axit amin thiết yếu là histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan...